イタリア・アマルフィ海岸の修道院で生まれ、ナポリで育った伝統菓子 スフォリアテッラ -Sfogliatella- 業務用販売

召し上がりかた

冷凍のスフォリアテッラを200度のオーブンで25〜30分加熱し、表面をきつね色にこんがり焼き上げます。黒く焦がさないことがポイントです。


時間に余裕があるときは、オーブンに入れる前に常温や冷蔵で30分解凍しておくと、均一に焼けやすくなります。


ナポリのバールでは焼いたあとに粉糖をふりかけ、紙ナフキンにくるんで手づかみでいただきます。


温かい状態でお召し上がりいただけることがこの焼き菓子の特徴ですが、もちろん冷めても食感は変わらず楽しめます。